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能辨五種臭液 方可練成“鼻神”

　　本報(bào)訊（記者 張強(qiáng) 通訊員 番萱 陳志謙 攝影報(bào)道）溫瑞安筆下的“四大名捕”個(gè)個(gè)身懷絕技，深受武俠迷們的喜愛(ài)。記者近日獲悉，番禺有個(gè)“十大名鼻”組合，這十人有著超乎常人的敏銳嗅覺(jué)，他們將用天生的道具——鼻子來(lái)監(jiān)控番禺的空氣質(zhì)量。

　　“嗅辨員”權(quán)威部門(mén)發(fā)證認(rèn)可

　　“十大名鼻”均是番禺區(qū)環(huán)保局環(huán)境監(jiān)測(cè)站的員工。據(jù)監(jiān)測(cè)站副站長(zhǎng)劉經(jīng)才介紹，該站共有員工近30名，為了提高番禺區(qū)的環(huán)境監(jiān)測(cè)能力，監(jiān)測(cè)站全面考查了每名員工的“嗅覺(jué)天賦”，從中遴選出10人參加“嗅辨員”培訓(xùn)。

　　劉經(jīng)才告訴記者：“并非所有人都能成為嗅辨員。有些人的鼻子天生靈敏，稍微有點(diǎn)氣味就能迅速地判斷出來(lái)。而有些人因?yàn)樯眢w原因根本不可能具備敏銳的嗅覺(jué)——如鼻炎患者、體質(zhì)較弱者�！�

　　只有通過(guò)嗅覺(jué)能力測(cè)試的人才有資格參加嗅辨員資格考試。劉經(jīng)才說(shuō)：“考試時(shí)千萬(wàn)不能感冒，考試前的兩天不能抽煙、不能吃大蒜等味道較重的東西、不能使用氣味較濃的化妝品。分辨氣味的時(shí)候，一定要相信自己的第一感覺(jué)�！毙岜鎲T資格考試由筆試和實(shí)踐操作兩部分組成。能夠嗅辨出五種臭液紙條者可作為嗅辨員。

　　5月份，番禺區(qū)環(huán)保局環(huán)境監(jiān)測(cè)站包括劉經(jīng)才在內(nèi)的10名員工接受了正規(guī)培訓(xùn)并順利參加了嗅辨員資格考試，他們有的將在近期持證上崗。

　　嗅辨師好比品茶師

　　業(yè)外人士一般都會(huì)有這樣的疑問(wèn)：嗅辨員們的主觀判斷是如何轉(zhuǎn)化為檢測(cè)結(jié)果的？劉經(jīng)才向記者介紹了嗅辨員的工作方法——“三點(diǎn)比較式臭袋法”，環(huán)保部門(mén)正是用該法來(lái)測(cè)定感官意義上的惡臭氣體濃度的。“先將三只無(wú)臭袋中的二只充入無(wú)臭空氣、另一只則按一定的稀釋比例充入無(wú)臭空氣和被測(cè)惡臭氣體樣本供嗅辨員嗅辨，當(dāng)嗅辨員正確識(shí)別有臭氣袋后，再逐級(jí)進(jìn)行稀釋、嗅辨，直至稀釋樣品的臭氣濃度低于嗅辨員的嗅覺(jué)閾值時(shí)停止實(shí)驗(yàn)。每個(gè)樣品由若干名嗅辨員同時(shí)測(cè)定，最后把嗅辨員的個(gè)人閾值和嗅辨小組的平均閾值套入既定公式，求得臭氣濃度。”

　　劉經(jīng)才說(shuō)，“嗅辨師的工作跟品茶師有些類似。嗅辨工作室由實(shí)驗(yàn)室、休息室和判定師工作室三部分組成。嗅辨員每聞完一遍氣味，都需要到休息室休息片刻，以免嗅覺(jué)鈍化造成判斷錯(cuò)誤。這就好比品茶師在品下一種茶之前需要先漱漱口�！�

　　“十大名鼻”固然嗅覺(jué)過(guò)人，但若想把他們的敏銳嗅覺(jué)轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的數(shù)據(jù)，需要“調(diào)味師”的精心調(diào)味�！靶岜鎲T工作的意義在于分析氣味對(duì)人體感官的影響度。有時(shí)候，空氣污染已經(jīng)很嚴(yán)重了，但那種污染氣體是無(wú)色無(wú)味的，對(duì)人們的生活造不成直接的影響。絕大多數(shù)情況下，污染空氣的是臭氣，這時(shí)就需要嗅辨員們分析臭氣對(duì)人們身體的影響到底有多大。嗅辨員的工作離不開(kāi)判定師的配合。

　　我們站有兩名同事參加了判定師考試，他們都對(duì)空氣污染監(jiān)測(cè)很有經(jīng)驗(yàn)，讓他們到現(xiàn)場(chǎng)采集樣本、在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中稀釋樣本的濃度再合適不過(guò)了�！�

　　嗅辨師三年后需退役

　　常年與臭氣打交道，嗅辨師的健康是否會(huì)受影響？大家不必?fù)?dān)心，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)用的臭氣是經(jīng)過(guò)高度稀釋的。根據(jù)相關(guān)法規(guī)的規(guī)定，嗅辨員的年齡應(yīng)在18至45歲之間，如無(wú)特殊情況，可連續(xù)工作三年。

　　劉經(jīng)才感慨道：“這份工作看上去很不起眼，其實(shí)很重要，對(duì)保障番禺市民呼吸新鮮空氣的權(quán)利發(fā)揮著間接的作用�！�

　　嗅辨員考試

　　五種標(biāo)準(zhǔn)臭液——花香、汗臭、水果香、糞便臭味、甜膠臭，主考人將五條無(wú)臭紙中的三條的一端浸入無(wú)臭液1厘米，另外二條浸入一種標(biāo)準(zhǔn)臭液1厘米，同時(shí)交被測(cè)者嗅辨，當(dāng)被測(cè)者能正確嗅辨出沾有臭液的紙條，再依次嗅辨其他四種標(biāo)準(zhǔn)臭液。