缺乏維生素D可能誘發(fā)乳腺癌。
乳腺癌患者體內(nèi)的維生素D含量往往較低。體內(nèi)缺乏維生素D的乳腺癌患者病死率相對(duì)較高。佝僂病、軟化病,頭部多汗是常見(jiàn)的維生素D缺乏癥狀。富含維生素D的食物有魚(yú)肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等。此外經(jīng)常曬太陽(yáng)可以促使身體合成更多的維生素D。
維生素E缺乏可能誘發(fā)結(jié)腸癌和肝癌。
流行病學(xué)研究觀察到,維生素E是天然的抗氧化劑。缺維生素E的癥狀一般表現(xiàn)為肌肉萎縮、頭皮發(fā)干、頭發(fā)分叉,植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋類、麥芽及深綠色的蔬菜中富含豐富的維生素E。
缺乏β-胡蘿卜素可能是肺癌的誘因。
研究發(fā)現(xiàn),除了吸煙、吸入過(guò)多油煙等因素會(huì)導(dǎo)致肺癌以外,人體缺乏β-胡蘿卜素也可能是肺癌的誘因之一。因此,長(zhǎng)期吸煙者、肺結(jié)核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應(yīng)多吃富含β-胡蘿卜素的食物,如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
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