豆?jié){是中國(guó)現(xiàn)代人喜愛(ài)的一種飲品，也是很多人的早餐之選，物美價(jià)廉而且老少皆宜，豆?jié){含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，一年四季都可以飲用。除了具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，豆?jié){還有很多的防治疾病功效，女性常喝豆?jié){可以大大降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。但喝豆?jié){也要注意一些禁忌，否則不但不能重復(fù)吸收豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)，效果有可能還會(huì)適得其反。
喝豆?jié){時(shí)千萬(wàn)不要犯的9個(gè)錯(cuò)誤（圖片來(lái)源：東方IC）
1.忌不徹底煮開(kāi)
因?yàn)樯節(jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆?jié){不但必須要煮開(kāi)，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
2.忌沖入雞蛋
因?yàn)殡u蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，使雞蛋和豆?jié){均失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.空腹飲豆?jié){
最好不要讓寶寶空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，營(yíng)養(yǎng)成分不能被寶寶充分吸收。
4.忌放紅糖
紅糖里有機(jī)酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也影響豆?jié){里所含營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
5.忌用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){
把豆?jié){裝在保溫瓶?jī)?nèi)，會(huì)使瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時(shí)后，就會(huì)使豆?jié){變質(zhì)。
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