玉米的保健功效
玉米養(yǎng)生保健食譜
一、玉米須燉豬胰：糖尿病患者控制血糖的利器
這是一道出自《常見病驗方研究參考資料》的菜肴。本方包括玉米須30克，豬胰150克，制作藥膳時候，可將豬胰洗凈切塊，玉米須洗凈，兩味同用水煮40分鐘，加入適量佐料，取湯飲服，一日分二次飲完，十天為一療程。需要注意的是本湯須連服方能有效。
在這道藥膳里面，豬胰味甘性平，清肺胃虛熱，治肺痿咳嗽，消渴等癥。玉米須據(jù)現(xiàn)代藥理研究證實其發(fā)酵制劑對家兔有顯著的降低血糖作用。《現(xiàn)代實用中藥》謂其對“腎病、浮腫性疾病、糖尿病等有效”。玉米須有很好的利尿，降壓，止血和健脾胃作用，兩味煎湯連服可有效地改善糖尿病患者的血糖。
二、玉米橘核羹，輔治乳癌有一手
玉米粒100克，橘核10克，絲瓜絡(luò)50克，雞蛋1個，白糖、濕淀粉各適量。將玉米粒洗凈，放鍋內(nèi)，加清水煮爛；橘核洗凈，研成粉。絲瓜絡(luò)洗凈，加水煎湯，取汁。雞蛋磕入碗中攪打均勻。沙鍋上火，加入藥汁，放入玉米粒、橘核粉，再煮沸、下雞蛋液熟后，放白糖，用濕淀粉勾芡即成。
在這道菜肴里面，絲瓜絡(luò)為中藥，性平味甘，清熱化痰，通經(jīng)活絡(luò)，有一定的抗癌作用。玉米具有抗癌作用，能增加機體的免疫功能，抑制癌細胞發(fā)展。橘核性平味甘，理氣止痛，治乳癰。以上各物制成羹，可輔治乳腺癌。
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